لمحبي الفراولة “الفريز” نقدم لكم وصفة لذيذة وغنية بالفراولة مع أوراق السبانخ، والريحان، والنعناع، مع صلصة العسل والخل، جربيها بطريقة سهلة وسريعة على طريقة المطبخ الهولندي.
– مقادير السلطة:
– الجرجير : 200 غم.
– ورق السبانخ : 200 غم (صغير الحجم).
– ورق نعناع : 30 غراماً.
– أوراق الريحان : 30 غراماً.
– السبانخ : 60 غراماً (أوراق السبانخ الأحمر / مقطع ومغسول).
– جبنة الحلوم : 400 غراماً (مقطعة إلى 8 شرائح طولية، أو يمكنك تقطيعها).
للتزيين:
– الفراولة : 200 غم (طازجة ومقطعة إلى نصفين).
– جبن البارميزان : 50 غم (مبشور).
مقادير الصلصة:
– العسل : ملعقة كبيرة
– الخل : 2 ملعقة كبيرة (منقوع بالتوت)
– خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : نصف كوب (البكر)
– ملح : قليل
طريقة التحضير:
– حضري الصلصة عن طريق خلط كل المكونات في وعاء إلى أن تمتزج ويصبح المزيج كثيفاً.
– امزجي كل الخضراوات في وعاء كبير بعد غسلها وتصفيتها.
– ضعي الجبنة الحلوم في مقلاة غير لاصقة على حرارة عالية، واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون من الجانبين؛ وتجنبي قلب الجبنة كثيراً.
– ضعي شريحتين من جبنة الحلوم المقلية على طبق التقديم، وفوقها ربع الخضراوات ورشي ملعقتين من الصلصة، ثم زيني بالفراولة وجبن البارميزان المبشور.