يعتبر التراميسيو أحد أنواع الحلويات الإيطالية التي أصبحت تُعد في معظم المناسبات، ويعود أصله إلى المطبخ الإيطالي، ومنه انتشر إلى باقي المطابخ العالمية، وكلمة تيراميسيو تعني “ارتفعت معنوياتي”.
المقادير:
– بسكويت ليدي فنجرز : حسب الحاجة (أصابع).
– كريمة الخفق : كوب ونصف (سائلة).
– جبنة فيلادلفيا : 300 غراماً (كريمية).
– قهوة سريعة الذوبان : 2. ملعقة كبيرة (مذوبة مع كوب من الماء).
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين).
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة).
– سكر : 3 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
– في وعاء الخلط، ضعي الجبنة الكريمية، والكريمة السائلة، والفانيليا، والسكر، واخفقي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج هش وكريمي.
– وزعي أصابع البسكويت في قاع القالب وعلى جوانبه.
– شرّبي أصابع البسكويت بالقهوة سريعة الذوبان المخلوطة بالماء.
– أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت.
– غطسي أصابع البسكويت بالقهوة، وشكلي طبقة ثانية فوق طبقة الكريمة.
– وزعي طبقة أخيرة من الكريمة على الوجه.
– أدخلي القالب للثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
– رشي بودرة الكاكاو على الوجه وقدمي التيراميسو بارداً.